nem

Nem是新喀里多尼亞的一道美食。

特色

新喀里多尼亞有“美食家終點站”之稱。該地同時受到法國，美拉尼西亞和太平洋地區的影響，做出來的菜餚食物常被戲稱為“無國界融合料理”，而備受當地人喜愛的Num更是其中翹楚。

Num外型上很像中國的春卷，不過是用混沌皮或是米紙來做皮，裡面包著碎米，麵條，肉餡，蔬菜等，做成手指大小的卷狀，然後放到鍋內油炸。這樣做出來的Num又香又脆，十分可口。