《Modernist Cuisine at Home》是一本圖書，作者是Myhrvold, Nathan; Bilet, Maxime;
基本介紹
- 外文名：Modernist Cuisine at Home
- 作者：Myhrvold, Nathan; Bilet, Maxime;
- 出版時間：2012年10月
- 頁數：456 頁
- ISBN：9780982761014
內容簡介
內森•梅爾沃德博士，高智發明公司（Intellectual Ventures）創始人兼執行長，也是一位活躍的發明家，擁有250多項已經獲批或正在申請的專利，其中包括數項與食品相關的技術。梅爾沃德在創辦自己的公司之前，曾在微軟公司擔任技術總監。 克里斯•楊，在肥鴨餐廳開設實驗廚房，為世界著名的廚師赫斯頓•布魯曼索工作過五年，幫助其開發了最具創新性的菜餚。在華盛頓大學獲得數學和生物化學學位後，他放棄了讀博士，選擇在西雅圖最高等的餐廳之一做助理廚師，以對烹飪科學和技術的套用贏得聲譽。 馬克西姆•比萊，擁有斯基德莫爾學院的創意寫作、文學和視覺藝術學士學位，以最優異的成績從紐約烹飪教育學院畢業。在Jack’s Luxury Oyster Bar過，後任Jack Lamb餐廳主廚。
