脫林伯克公司生產的是阿爾薩斯的最佳葡萄酒，儘管他們不凡的質樸與技巧相結合的款型，並不如豐濃且酒質更高的公司產品那樣為人們所認同。也許脫林伯克公司有點要追求品味，而這種品味確實值得盡力去追求，這些是法國最好的葡萄酒，即使它的競爭對手也同意這一觀點。
基本介紹
- 公司名稱：F.E.脫林伯克公司
- 外文名稱：F.E.Trimbach
- 總部地點：法國
- 經營範圍：阿爾薩斯的最佳葡萄酒
公司簡介,公司歷史,
公司簡介
F.E.脫林伯克公司(F.E.Trimbach)
阿爾薩斯完整而典型的葡萄酒系列是由脫林伯克公司生產的。基本酒，如果可這樣稱呼，是直接釀造的品種酒。用較好園場的較好的葡萄制的酒使用存釀(Reserve)的標籤，而私人存釀(ReservePersonnelle)系列僅用最佳年份的葡萄釀製，比存釀更豐穠更有酒質。三種超級古威是頂級無甜味白葡萄酒：兩種是用雷司令葡萄制的古威·弗雷德里克—埃米爾酒(CuveeFrederic—Emile)和聖胡思克羅酒(ClosSainteHune)，一種是用格烏茲特勒民那葡萄制的塞努爾·德里博皮埃雷酒(SeignieursdeRibeaupierre)。如果條件允許，也會制晚收酒(VendangeTardive)和明珠之選。
公司歷史
這公司可追溯到1626年，主人已經是第11代了。這家公司揚名世界始於1898年弗雷德里克·埃米爾·脫林伯克(Frederic—EmileTrimbach)參展布魯塞爾博覽會。他的酒獲得了所有令人羨慕的獎項，一下子聲名鵲起。弗雷德里克·埃米爾選用晚收的較老的雷司令葡萄釀造，以取得更高度數和芬芳香味，這被證明對脫林伯克是非常重要的。
比弗雷德里兌·埃米爾的酒質量更好的是聖胡思克羅酒，這個位於胡恩維(Hunawihr)附近的葡萄園，200多年來一直是脫林伯克的掌上明珠。那是不到3．5英畝的小型葡萄園，技術上來說屬於正土酒，但脫林伯克認為這個葡萄園的名聲已經超過正土酒名號，標籤侵略去了這些字。每一葡萄年只生產7000瓶，對世界上不斷上升的需求供不應求，因而被公認為是整個阿爾薩斯最好的，也是全法國雷司令酒中最好的。
脫林伯克在釀酒過程中的每一步的要領是保持果實特性。他們堅決不用新酒桶，甚至連產區許多使用中的舊橡木桶也不用，論據是不完全惰性的容器導致葡萄酒喪失某些特性。同樣，也不實行蘋果乳酸發酵，因為這會給葡萄酒加入不必要和不想要的氣味。此外，發酵是在較高的溫度即20--21.7度進行的，為的是生出異香。淺嫩時裝瓶，在瓶中繼續藏釀。據說聖胡恩克羅在葡萄年後一般要經過7年才達到最佳狀態，好年成還要更長。
