DL-丙氨酸，一種化學品，分子式C3H7NO2，用作製造維生素B6的原料，醫學微生物和生物化學胺基酸代謝用。
基本介紹
- 中文名：DL-丙氨酸
- 外文名：DL-Alanine
- EINECS：206-126-4
- 分子式：C3H7NO2
簡介,安全術語,編號系統,物性數據,毒理學數據,生態學數據,計算化學數據,性質與穩定性,貯存方法,合成方法,
簡介
【別名】L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸
【英文別名】DL-Alanine (1.00963); DL-2-Amino Propanoic Acid; H-DL-Ala-OH; DL-2-Aminopropionic acid
【CAS NO.】302-72-7
【純度】>98.5%(T)
【等級】GR
【MDL號】MFCD00064408
【分子結構圖】【性狀】無色至白色針狀結晶或結晶性粉末，無氣味，有甜味，溶於水。
DL-丙氨酸
DL-丙氨酸【用途】:主要用於食品加工工業作營養增補劑、調味料用。其次用於醫藥工業。具有良好的鮮味，可以增強化學調味料的調味效果；
☆具有特殊的甜味，可以改善人造甜味劑的味感；改善有機酸的酸味，改進醋的風味；
☆具有酸味，使鹽入味快，提高醃製鹹菜、醬菜的效果，可縮短醃製時間，改善風味；
☆作合成清酒和清涼飲料的酸味矯正劑、緩衝劑，可防止發泡酒老化，減少酵母臭；具有抗氧化性，在各種食品加工中：如油類、蛋黃醬、糟制食品、醬油浸漬食品、米糠醃製食品等，均可使用，既能防止氧化，又能改善其風味；
☆用作製造維生素B6的原料，醫學微生物和生物化學胺基酸代謝用。
☆DL-丙氨酸還是合成一些農藥及醫藥的重要中間體，醫學微生物和生物化學胺基酸代謝用藥。用作食品調味劑、營養增補劑、微生素B6中間體、飼料添加劑等，亦可作生化試劑
安全術語
S24/25Avoid contact with skin and eyes.
避免與皮膚和眼睛接觸。
編號系統
CAS號：302-72-7
MDL號：MFCD00064408
EINECS號：206-126-4
RTECS號：AY2980000
BRN號：1720250
PubChem號：24891244
物性數據
1. 性狀：白色棱形，針狀或棒狀結晶。有甜味。
2. 密度（g/mL,25/4℃）： 1.124
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（ºC）：296-300
5. 沸點（ºC,常壓）：未確定
6. 沸點（ºC,5.2kPa）：未確定
7. 折射率：未確定
8. 閃點（ºC）：未確定
9. 比旋光度（º）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（ºC）：未確定
11. 蒸氣壓（kPa,25ºC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60ºC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（ºC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配係數的對數值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19.溶解性：易溶於熱水，溶於水，微溶於乙醇。
毒理學數據
二、毒理學數據：
急性毒性：不可用。
生態學數據
三、生態學數據：
1、其它有害作用：該物質對環境可能有危害，對水體應給予特別注意。
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數量:2
3.氫鍵受體數量:3
4.可旋轉化學鍵數量:1
5.互變異構體數量:無
6.拓撲分子極性表面積63.3
7.重原子數量:6
8.表面電荷:0
9.複雜度:61.8
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:1
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
性質與穩定性
常溫常壓下穩定
貯存方法
密封陰涼避光保存。
合成方法
1.乙醛與氫氰酸反應生成氰醇，再與氨反應得到氨基腈，然後在鹼性條件下水解生成氨基丙酸鈉，經離子交換而得丙氨酸。
2.將2-溴丙酸、碳酸氨銨、濃氨水混合反應。加水加熱回流，反應液蒸發至乾，乙醇浸洗過濾。濾餅溶於蒸餾水，煮沸，活性炭脫色，濾液加入95%乙醇，冷卻析出結晶，乾燥得丙氨酸。
3.將丙酸慢慢加入三氯化磷後，於78～83℃慢慢滴加溴，加完後保溫1h，升溫至105℃使大部分溴化氫揮發，再用減壓蒸餾除去溴化氫，所得溴丙酸待用。將碳酸氫鈉、氫氧化銨和水混合後，慢慢加入上述溴丙酸，控制溫度為30～40℃，加完後保溫16h，升溫至90～100℃至氨揮發完全，然後濃縮至出現結晶，倒入甲醇中，冷卻過濾得結晶。將所得粗品結晶用水溶解，加入活性炭脫色，過濾，濾液倒入乙醇中結晶，即可得成品。過程反應式：
