DEBAILLEUL是比利時家族企業MARC DEBAILLEUL的品牌，始於1983年，它是比利時最頂級的糕點品牌，是法網公開賽、F1賽車及美國前總統布希設宴時指定甜品。在各種公認的世界食品大賽中分別獲得過世界冠軍、銀牌和銅牌的榮譽，因1995年獲得法國里昂世界糕餅大賽冠軍而享譽全球。
基本介紹
- 公司名稱：DEBAILLEUL
- 成立時間：1983年
- 總部地點：比利時
- 經營範圍：糕點
發展歷史,趣聞,宗旨,特色產品,
發展歷史
（創始人故事）創始人：MARC DEBAILLEUL
1949年法國出生，從法式蛋糕店YANKA開始學廚，此後在比利時、瑞士、德國等歐洲各地積累了研究經驗；
創始人：MARC DEBAILLEUL
1976年被聘請為布魯塞爾的老鋪WITTAMER的主廚及管理人，為其業績發展邁出了一大步；
1979年獲得MOF（法國最優秀手藝人）；
1982年成立了DEBAILLEUL有限公司；
1992年獲得法國共和國勳章、騎士章Chevalier；
1995年獲得里昂La Coupe du Monde de la Patisserie（西洋糕點世界大賽）最優秀獎；
1996年獲得巴黎Charles Proust競賽的金獎；
2002年獲得美國拉斯維加斯“世界糕點製作技術冠軍大賽”朱古力類銅獎；
2004年獲得美國拉斯維加斯“世界糕點製作技術冠軍大賽”朱古力類銀獎；
1983年 由MARC DEBAILLEUL創立於布魯塞爾，公司追求糕點的品質，旨在通過第三方商業夥伴經營和運作的熟食店和高品質食品供應機構進行銷售。DEBAILLEUL成為公眾責任公司後，轉移到一個2500平方米的生產環境中。菲利普加入公司。
DEBAILLEUL
1995年 開始推出朱古力產品。MARC DEBAILLEUL與他的團隊獲得里昂世界糕餅錦標賽冠軍。啟動出口。第一家DEBAILLEUL店在東京建立。
1996年 菲利普入圍法國最佳工藝大師大賽。
1999年 菲利普榮獲法國最佳工藝大師稱號。DEBAILLEUL是法國一家擁有兩位“法國最佳工藝大師”的公司。
2002年 菲利普帶領比利時團隊摘得拉斯維加斯世界糕點錦標賽銅牌。
2003年 又有兩家DEBAILLEUL店分別開設在京都和福岡。
2004年DEBAILLEUL公司被投資者購買，開始以一個全新的形象出現在公眾的視野中。菲利普與他的團隊摘得拉斯維加斯世界糕點錦標賽銀獎。DEBAILLEUL成為華盛頓選舉的甜點代理。
2005年 漢斯·保韋爾斯和妻子蘭海德·吉倫收購了DEBAILLEUL所有股份，把公司重新拉回家族企業。菲利普成為公司的業務經理，MARC DEBAILLEUL則成為公司的品牌形象大使。
2006年3月9日 為糕點、冰淇淋和奶油蛋糕開發引進了新的包裝模式。公司推出了新的網站。公司為歐洲各種貴賓接待和體育賽事提供甜品服務。
2007年DEBAILLEUL咖啡店在香港海洋中心建立。引進了全新的朱古力包裝生產線。DEBAILLEUL參加了巴黎朱古力沙龍，並展示了其零售新形象。DEBAILLEUL進入德國豪華餐飲市場，並成為戴姆勒、寶馬、保時捷等知名品牌的餐飲代理。DEBAILLEUL冰淇淋在慕尼黑多勒米爾的德國美食參照店推出。
2008年DEBAILLEUL在日本的彈出商店首次突破10個。在法國蔚藍海岸推出了首個“商店&酒廊”特許經營概念。DEBAILLEUL甜品出現在由比利時皇家在印尼和新加坡舉辦的晚宴選單上。DEBAILLEUL開啟了西班牙豪華餐飲市場業務，並為中東提供系列產品服務。
2009年 在全球金融危機的打擊下，DEBAILLEUL重組其日本業務，關閉4家門店的同時開放了35個彈出式商店。DEBAILLEUL產品出現在溫布利英國貴賓招待活動的選單上。DEBAILLEUL推出了一系列馬卡龍杏仁餅乾。
2010年 公司對一些比利時活動做了調整。在日本開設了超過50家彈出商店。公司簽署了多家印度特許經營店和一家法國特許經營店。DEBAILLEUL為切爾西花展、德比和聖安德魯斯國際高爾夫邀請賽提供服務。DEBAILLEUL產品出現在比利時皇家在孟買舉辦的晚宴選單上。
2011年 公司簽署了多個專營店協定，並計畫於8月在杭州建立中國的第一家DEBAILLEUL特許經營店。
2013年DEBAILLEUL正式在杭州建立了中國內陸第一家DEBAILLEUL特許經營店。
趣聞
——有“意義”的朱古力
話說2005年小布希曾在首都華盛頓舉辦一個宴會，慶祝競選連任成功。當時，具有法國血統的比利時朱古力公司DEBAILLEUL成為甜品環節的供應商。該公司把店鋪開到香港海港城，講廣州話的服務生也帶來了小布希在那次慶祝宴會提供的朱古力和蛋糕的清單，以及白宮為此向他們公司訂購多達幾個標準貨櫃的朱古力和蛋糕的“事跡”。
從白宮行政總廚的角度來看，能不能出現在總統宴會的選單上，首先要看的不是這個產品有多高貴，而是能不能符合總統當時的用心，或者說是不是“有意義”。
宗旨
核心追求
DEBAILLEUL創造了令人沉醉的味覺體驗，揮之不去，回味無窮。繼承了悠久的法國傳統工藝，追求經典質感和細膩口感的完美結合，力圖創造現代經典。
DEBAILLEUL套用傳統工藝，精心挑選天然的原料。持續在世界範圍內按照現行標準挑選原料，並且在收穫季節對產品進行口感和微生物質量檢驗。DEBAILLEUL員工對於設定手工製作的甜點商品的標準極富熱情，嚴格遵守現今質量和產品性能商業模式。
品牌價值
DEBAILLEUL以法國最佳工藝大師團隊與造型師，時裝設計師和平面設計師一起合作製作出符合個人風格，獨特產品，是對經典產品和觀念的現代風格的闡釋。努力實現口感和質地的完美統一，同時保持產品的品牌視覺識別。
特色產品
“朱古力幸福”
全手工製作的，獨特的口味，是DEBAILLEUL的完美獨創。
地道的口味和奶油質感的微妙組合使每一個朱古力都能激發品嘗者新的味覺體驗。所有的朱古力取材上等，100%純天然，原料的純度和芳香質量也有著嚴格的把關。傳統的朱古力醬、杏仁、焦糖、水果霜以及所有餡料均塗有牛奶。
蛋糕和蛋撻
片狀或塊狀的蛋糕在不同人的口中會產生不同的效果。它們或鹹或甜，總能開啟品嘗者味覺的發現之旅。
只要是美食家，定能在我們的蛋糕和蛋撻中發現所有令人驚訝的口味，如光滑的奶油、濃郁的朱古力、香甜的杏仁、清淡的酥皮、美味的水果慕斯以及酥脆的餅乾。
馬卡龍杏仁餅乾
馬卡龍杏仁餅乾
馬卡龍由杏仁、白糖和蛋清製成，最早可追溯到中世紀的法國、義大利及中東一些地方。馬卡龍外面是香脆的外殼裡面是爽口的奶油。內外口感的鮮明對比是馬卡龍的一大特色。
檸檬、咖啡、朱古力、覆盆子、開心果、百香果、酸橙，亦或是草莓，所有這些香味都被外殼包裹著，不經意間就會給你個驚喜。她可以配香檳、冰茶或一杯熱氣騰騰的咖啡，簡直就是名副其實的“百搭女王”。 馬卡龍為盒裝，每盒6個，誰也逃不出它的誘惑。
