5-甲硫基-2-甲硫甲基-2-戊烯醛

甲硫基-2-甲硫甲基-2-戊烯醛(59902-01-1)的性狀： 微溶於水。天然品存在於番茄汁中。

基本介紹

• 中文名：5-甲硫基-2-甲硫甲基-2-戊烯醛
• 外文名：2-Pentenal,5-(methylthio)-2-[(methylthio)methyl]-
• 化學式：C8H14OS2
• 分子量：190.326
• CAS登錄號：59902-01-1

InChI編碼

1S\/C8H14OS2\/c1-10-5-3-4-8(6-9)7-11-2\/h4,6H,3,5,7H2,1-2H3\/b8-4-

分子結構圖

其他名稱

2,8-DITHIANON-4-ENE-4-CARBOXALDEHYDE;

2-METHYLTHIOMETHYL-5-METHYLTHIOPENT-2-ENAL;

METHIONALDIMER;

產品套用

甲硫基-2-甲硫甲基-2-戊烯醛(59902-01-1)的用途：食品用香料。

生產方法及其他

甲硫基-2-甲硫甲基-2-戊烯醛(59902-01-1)的限量：FEMA：肉製品、品、調味香料，均0.2mg/kg。