5步速成預拌粉烘焙攻略

內容簡介

預拌粉，不是單一的麵粉，更不是簡單的原料，而是按精準配方，將烘焙所需的原輔料，經多道工藝加工而成的復配半成品。使用預拌粉做烘焙，可以減少以往煩瑣的步驟，沒有基礎的人第1次做也不會失敗，可以確保製作的成功率。

本書從基礎的烘焙知識入手，精選了80種市面上*受歡迎的烘焙品類，涉及餅乾、蛋糕、麵包、甜點的做法，配以精美的圖片和全套視頻，視頻可以通過掃二維碼觀看，讓你在閱讀之餘，能輕鬆地做出自己心中的烘焙，與家人和朋友分享幸福的味道。

圖書目錄

Part 1 懶人烘焙入門

烘焙基本工具

烘培常用食材

神奇的預拌粉

烘焙注意事項

Part 2 5步速成餅乾君的前世今生

盤旋而上的“食”光：擠花餅乾

原味曲奇

抹茶曲奇

咖啡曲奇

香蔥曲奇

朱古力曲奇

“一刀切”的美味：冷凍整形餅乾

抹茶杏仁曲奇

格子餅乾

蔓越莓曲奇

大理石曲奇

雙色曲奇

肉鬆曲奇

整形餅乾

卡通餅乾

字母餅乾

趣多多

糖霜餅乾

貓爪餅乾

Part 3 5步速成蛋糕君的甜蜜物語

溫暖有愛的蒸蛋糕

原味蒸蛋糕

提子蒸蛋糕

卡通蒸蛋糕

蔓越莓蒸蛋糕

柔軟如歌的海綿蛋糕

海綿蛋糕

原味瑞士卷

朱古力瑞士卷

抹茶瑞士卷

草莓瑞士卷

芒果瑞士卷

酥鬆甜糯的瑪芬蛋糕

原味瑪芬

蔓越莓瑪芬

提子瑪芬

朱古力瑪芬

紅棗瑪芬

入口即化的慕斯蛋糕

芒果慕斯

草莓慕斯

藍莓慕斯

雙味慕斯

朱古力慕斯

戚風蛋糕 & 布朗尼蛋糕

戚風蛋糕

方塊朱古力糕

布朗尼蛋糕

心太軟蛋糕

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基本介紹

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