《301醫院營養專家：遠離慢性病從飲食開始》是2017年4月化學工業出版社出版的圖書，作者是劉英華、薛長勇。
基本介紹
- 書名：301醫院營養專家：遠離慢性病從飲食開始
- 作者：劉英華、薛長勇
- ISBN：9787122288318
- 頁數：179頁
- 定價：35元
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2017年4月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書基於解放軍總醫院（301醫院）營養醫師和研究人員多年臨床和實踐經驗編寫而成。書中涵蓋營養知識常識、慢性病與飲食營養、保健食品常識三部分，其中：
●營養知識常識部分介紹各類健康的飲食方式，比如平衡膳食、科學烹飪等；
●慢性病與飲食營養部分聚焦於糖尿病、高血壓、高脂血症、痛風、冠心病和肥胖五種常見慢性病，講解疾病基礎知識及飲食防治方法；
●保健食品常識部分，收錄了魚油、瑪咖等十二種有確切保健功效的保健食品，詳解其保健功效及套用場合。
正文後的附錄收集了與慢性病緊密相關的食物和運動能量換算表，方便讀者查閱。
本書可供糖尿病、高血壓、高脂血症等常見慢性病患者對照閱讀，也可供醫務工作者實際工作中參考。
圖書目錄
上篇營養知識常識/1
一平衡膳食/2
二食物多樣化/5
三主食雜糧面面談/8
四吃蔬菜的學問/13
五水果的選擇/16
六每天一杯奶安全又健康/20
七大豆和豆製品的食用/23
八你知道每天應吃多少魚、禽、蛋、瘦肉/25
九吃雞蛋你還棄蛋黃嗎/27
十肉湯和肉你該選擇哪個/30
十一食鹽為什麼要減！減！減！/32
十二為什麼要控制糖分攝入/33
十三怎樣飲酒才健康/36
十四怎樣合理選用食用油/38
十五吃堅果應注意什麼/41
十六素食者應該怎樣補充營養/44
十七怎樣選擇新鮮、衛生的食物/46
十八科學烹飪/48
十九為什麼要儘量在家吃飯/49
二十怎樣科學飲水/50
二十一了解反式脂肪酸/51
二十二生活中有哪些飲食誤區/53
下篇慢性病與飲食營養/55
一控制糖尿病的飲食營養招數/56
二控制高血壓的飲食營養干預/84
三調節血脂的飲食營養竅門/110
四控制痛風的飲食營養對策/123
五正確對待冠心病/133
六合理飲食控制體重/148
附錄167
附錄一食品交換份表/168
附錄二食物血糖生成指數（GI）表/171
附錄三各種日常活動和運動的代謝當量表/177
