2016年10月21日，由中國烹飪協會、陝西省商務廳、渭南市人民政府主辦，渭南市商務局、西安歐亞學院中國國際食學研究所承辦的第26屆中國廚師節“一帶一路”美食文化發展論壇在渭南市光明大酒店隆重舉行。
論壇邀請浙江工商大學中國飲食文化研究所所長趙榮光，西安歐亞學院專家、中國烹飪協會副會長、中國國際食學研究所所長王喜慶，浙江大學哲學系博士後研究員、Flavor&Fortune（《品位與財富》雜誌）特邀撰稿人王斯，陝西省餐飲業商會監事長、省人大代表、蓮花餐飲董事長楊忠等知名專家同參會來賓共同交流分享有關絲綢之路美食文化的發展進程及意義，並進行現場討論。中國烹飪協會副會長李亞光，渭南市政府副秘書長李曉京出席會議並致辭，各省市參會代表團代表以及廚師代表等總計300餘人參加論壇。
會上，楊忠、趙榮光、王喜慶、王斯分別以《未來餐飲業的發展和思路》、《食事交流的歷史特徵與意義》、《中國餐飲在轉型中前行》、《關於食事文化遺產的“物質”與“非物質”問題的理解》為題進行了交流發言。隨後在陝西省餐飲業商會常務副會長兼秘書長梁國義的主持下，深圳餐飲業商會副會長、深圳永忠餐飲公司董事長劉永忠，陝西省餐飲業商會副會長、左右客出品人李建森，快頤坊董事長張建，粵珍軒董事長藺琪，龍鑫集團董事長聶磊，5名專家現場進行“一帶一路”美食文化的發展討論，專家們圍繞美食文化的發展、機遇和挑戰，提出要通過繼承與創新的方式以成功案例為示範，重整陝菜輝煌，將陝菜納入中國菜系之中。
