2-吡嗪基乙硫醇

2-吡嗪基乙硫醇是一種化學品，化學式是C6H8N2S。

基本介紹

• 中文名：2-吡嗪基乙硫醇
• 英文名：2-Pyrazinylethanethiol
• 別稱：2-(2-巰基乙基)吡嗪
• 化學式：C6H8N2S
• 分子量：140.21
• CAS登錄號：35250-53-4
• 沸點：105-110ºC(20MMHG)
• 密度：1.142
• 閃點：113ºC
• 危險品運輸編號：UN2810

InChI編碼

1S/C6H8N2S/c9-4-1-6-5-7-2-3-8-6/h2-3,5,9H,1,4H2

其他名稱

2-MERCAPTOETHYLPYRAZINE;

安全信息

安全說明

S45：出現意外或者感到不適，立刻到醫生那裡尋求幫助（最好帶去產品容器標籤）。S36/37：穿戴合適的防護服和手套。

危險品標誌

T：有毒物質

危險類別碼

R25：吞咽有毒。R36/37/38：對眼睛、呼吸道和皮膚有刺激作用。

產品套用

2-吡嗪乙硫醇(35250-53-4)的用途：用作食品用香料。主要用於牛肉、雞、烤肉、咖啡及清水烹飪食品。

生產方法及其他

2-吡嗪乙硫醇(35250-53-4)的製法：由2-乙烯基吡嗪與硫羥醋酸反應後使硫轉化而成2-吡嗪乙硫醇。限量：FEMA：飲料、冷飲、焙烤製品，均10.0mg/kg。影響：對水是稍微有危害的不要讓未稀釋或大量的產品接觸地下水、水道或者污水系統，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。參數：1、疏水參數計算參考值(XlogP)：0.4；2、氫鍵供體數量：0；3、氫鍵受體數量：2；4、可旋轉化學鍵數量：2；5、拓撲分子極性表面積(TPSA)：25.8。貯存：常規情況下不會分解，沒有危險反映。密封、陰涼、乾燥、通風保存。