2-乙烷基-3,5-二甲基吡嗪(13925-07-0)的性狀： 1.本品外觀呈無色液體狀，呈威士忌酒和炒花生似香氣。 2.天然品存在於威士忌酒、朗姆酒的主要餾分中，也存在於炒花生、炒大麥、咖啡、榛子、馬鈴薯製品和大豆製品等中。 3.毒性：GRAS(FEMA)。
基本介紹
- 中文名：2-乙烷基-3,5-二甲基吡嗪
- 外文名：Pyrazine,2-ethyl-3,5-dimethyl-
- 化學式：C8H12N2
- 分子量：136.1943
- CAS登錄號：13925-07-0
- EINECS登錄號：237-694-1
- 沸點：188.76 ℃
- 密度：0.964 g/cm
- 閃點：69.44 ℃
InChI編碼,其他名稱,產品套用,生產方法及其他,
InChI編碼
1S\/C8H12N2\/c1-4-8-7(3)10-6(2)5-9-8\/h5H,4H2,1-3H3
化學結構式
其他名稱
2,6-DIMETHYL-3-ETHYLPYRAZINE;
2-ETHYL-3,5-DIMETHYLPYRAZINE;
3,5-DIMETHYL-2-ETHYLPYRAZINE;
3-ETHYL-2,6-DIMETHYLPYRAZINE;
產品套用
2-乙烷基-3,5-二甲基吡嗪(13925-07-0)的用途：GB/T14156－93列為允許使用的食品用香料。
生產方法及其他
2-乙烷基-3,5-二甲基吡嗪(13925-07-0)的製備方法：本品是由2，6－二甲基吡嗪用乙基鋰進行烷基化反應而得。限量：FEMA(mg/kg)：軟飲料、冷飲、糖果、膠凍、布丁，均5.0。注意：通常對水體是稍微有害的，不要將未稀釋或大量產品接觸地下水，水道或污水系統，未經政府許可勿將材料排入周圍環境。常溫常壓下不穩定避免的物料：氧化物。常溫密閉避光，通風乾燥。
