2015年6月5日，由哈爾濱商業大學、黑龍江旅遊職業技術學院等多家單位共同發起籌建的黑龍江省餐飲科學學會在哈爾濱商業大學成立。該學會旨在通過開展餐飲產業和烹飪科學的理論研究、學術交流、諮詢培訓和推廣學術科研成果，為黑龍江省餐飲業的發展提供理論支持與實踐指導,進一步推動龍江飲食文化的研究，並為大眾的健康飲食、科學烹飪給予理論上的指導。
基本介紹
- 中文名：黑龍江省餐飲科學學會
- 成立時間：2015年6月5日
- 成員單位：哈爾濱商業大學等
近年來，隨著社會的進步、經濟的發展和人民生活水平的提高，餐飲業呈現出了高速發展的勢頭，餐飲的質量、內涵也發生了重大變化。哈爾濱商業大學副校長張曉丹在成立大會上說：“餐飲的科研市場的廣泛性、對國民經濟的依賴性、產品的地方性與民族性、服務的差異性以及對相關產業的拉動力和市場消費的擴大等因素，迫切需要我們聯合一批具有烹飪學、營養學、衛生學、食品學、醫學、管理學等方面的專家、學者和大師們進行科學研究，完善科學的烹飪體系，探討飲食的未來，推動餐飲業的健康發展。”
據悉，黑龍江省餐飲科學學會集聚了黑龍江省餐飲、烹飪等領域的專家、學者、烹飪大師和企業家，是目前黑龍江省唯一的依託於大學、立足於餐飲業專門從事餐飲、烹飪等相關理論研究的學術團體。該學會的成立，是黑龍江省乃至東北地區餐飲科學事業發展里程中的一件大事，標誌著黑龍江省餐飲業沒有學術團體、缺少科學研究的歷史終結，對全面推動黑龍江省飲食科學的進步、餐飲企業的發展和餐飲技術的提高將起到積極的作用。
