黑魚粥

基本介紹

• 中文名：黑魚粥
• 主要食材：黑魚，大米
• 分類：粥，早餐，養胃

用料

材料

黑魚

大米

蔥

大蒜

鹽

料酒

白鬍椒粉

油

蘸水

老薑

做法

1. 蔥綠切蔥花，蔥白切蔥段，姜切薑絲，大蒜切蒜花
2. 黑魚連骨頭切薄片，放一勺子油
3. 適量料酒
4. 少許鹽
5. 適量白鬍椒粉
6. 薑絲，拌勻，醃製下
7. 大米加適量清水，放半勺油
8. 蓋上鍋蓋大火煮（我用的高壓鍋大火7、8分鐘，再打開鍋蓋，燉煮到粥稠）
9. 粥煮到稠即可（不用高壓鍋的話，反正就是把粥煮到稠就好）
10. 下魚片
11. 剩下的薑絲跟蔥白段（蔥綠不放哈，放早了顏色不好看）
12. 適量鹽調味
13. 白鬍椒粉適量
14. 燉煮5-8分鐘，魚熟了，整個入味
15. 出鍋前撒上蔥花，蒜花
16. 很鮮美啊。。一點都不腥。。嘿嘿
17. 吃的時候撒少許單山蘸水（沒有就算裊。。）