黑魚筒子骨大砂鍋

黑魚筒子骨大砂鍋是以黑魚、筒子骨為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：黑魚筒子骨大砂鍋
• 分類：砂鍋
• 主要食材：黑魚，筒子骨

用料

材料

黑魚

筒子骨

辣椒

蔥姜蒜

黃豆醬

生抽

老抽

白砂糖

黃酒

菜油

做法

1. 黑魚，切段兒雙面煎至金黃 蒜姜爆香
2. 筒子骨用高壓鍋壓10分鐘，加少許鹽和4勺黃酒
3. 把筒子骨連湯帶骨頭全部倒入大砂鍋，加入兩勺黃豆醬，兩勺老抽，一勺生抽，四個辣椒，一勺糖，拌勻， 再把剛才煎好的黑魚放到鍋里，爆香好的蒜和姜也倒入
4. 蓋鍋蓋文火慢燉，直至湯水收至一半的時候，加蔥結，再悶3分鐘。搞定！