黑豆雞爪湯

黑大豆含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等

雞肉營養豐富，其性溫、味甘，有溫中益氣，填精補髓，活血調經作用。

基本介紹

• 中文名：黑豆雞爪湯
• 食材：黑豆，雞肉

食材介紹

黑大豆含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。並含有大豆黃酮甙、膽鹼、大豆甾醇、葉酸、泛酸等。其味甘，性平，有補腎滋陰、補血明日之功效。有活血、利水、祛風解毒的作用，以及活血澤膚等功效。

雞肉營養豐富，其性溫、味甘，有溫中益氣，填精補髓，活血調經作用。

黑豆雞爪湯

配料

黑豆100克，雞爪250克，鹽適量

操作

1、將黑豆揀去雜質，用清水浸泡30分鐘，備用；雞爪洗淨，放入沸水鍋中燙透。

2、鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆爛熟，加鹽調味即可食用。

功效

此湯有祛斑增白功效，適用於顏面起黑斑者。