黑豆苗番茄炒米飯是一道簡單的家常飯，所用材料為200g黑豆苗、100g土雞蛋、50g番茄、300g熟米飯。
基本介紹
- 中文名：黑豆苗番茄炒米飯
- 分類：家常飯
- 主要食材：200g黑豆苗、100g土雞蛋
- 輔料：50g番茄、300g熟米飯
簡介,食材,主料,配料,做法,
簡介
黑豆的營養價值很高，補血養血。是植物中營養最豐富的保健佳品。“黑豆苗”，即是用黑豆生出的芽菜。作為“母體”的黑豆如此營養，你可想而知這黑豆苗也絕非平平之物。 黑豆苗含有豐富的蛋白質及碳水化合物，富含鐵、鈣、磷及胡蘿蔔素，其性微涼味甘，有活血利尿、清熱消腫、補肝明目之功效，口感清爽脆嫩，深受喜愛。 今天我用它來做了一款可口的炒米飯作為早餐了。
食材
主料
200g黑豆苗
100g土雞蛋
50g番茄
300g熟米飯
配料
適量油
適量鹽
少許洋蔥
做法
黑豆苗擇洗乾淨
雞蛋打撒，洋蔥切粒，番茄切粒
鍋內放油爆香洋蔥粒
倒入蛋液炒散
放入黑豆苗迅速翻炒後盛起備用
鍋內重新放油爆香洋蔥粒
放入大米按壓翻炒均勻
大米炒撒後放入炒好的黑豆苗雞蛋翻炒均勻
放入番茄丁，撒上適量鹽
