黑豆糯米粥是一道美食,以黑豆、糯米、花生等為主要食材;以紅棗、紅豆等為輔料,主要通過熬煮的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名:黑豆糯米粥
- 主要原料:黑豆,糯米
- 是否含防腐劑:否
- 製作難度:一般
菜品特色,原料,做法,製作方式,營養價值,
菜品特色
製作簡單,甜糯可口,營養豐富。
原料
用料:黑豆30克、糯米60克
做法
將黑豆、糯米洗乾淨,放在鍋內,加水適量,用溫火煮成粥,每日服用。
製作方式
主料:黑豆30g、糯米80g、花生60g;
調料:紅豆25g、棗(鮮)適量;
做法:
1.準備好花生、紅棗。
2.黑豆、紅豆分別提前泡發。
黑豆糯米粥
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3.紅棗剔除棗核洗淨備用。
4.糯米洗淨,瀝乾水分備用。
5.花生、黑豆、紅豆倒入電飯煲。
6.加入適量冷水,用煮飯檔煮開。
7.調至保溫檔燉煮20分鐘。
8.加入糯米。
9.煮飯檔熬煮15分鐘。
10.加入紅棗,熬煮5分鐘,即可。
營養價值
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品。具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。
黑豆營養全面,含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質,具有消腫下氣,潤肺燥熱,活血利水,祛風解毒,補血安神,明目健脾,益肝腎之陰的作用;用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產後風疼、可解藥毒,制風熱而止盜汗,烏髮黑髮以及延年益壽的功能。