黑豆渣肉夾饃是利用豆漿過濾後的豆渣做饃，配合滷肉，做成的肉夾饃。
促進消化，防止便秘發生，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。
基本介紹
- 中文名：黑豆渣肉夾饃
- 主要原料：黑豆渣，滷肉
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：澱粉，蛋白質
- 適宜人群：一般人群
黑豆渣肉夾饃
材料：黑豆豆渣100克 麵粉160克 酵母2克 鹽1克 油10克
做法：
1、漿所有材料攪拌揉勻發酵2倍大
2、再次排氣揉勻然後分割成4份（每個大約80克）
3、搓成條，捲起，用手按開成直徑大約11公分的大小
4、電餅鐺不放油，烙好即可
滷肉調料：
蒜 薑片 大料 香油 乾辣椒 桂皮 乾山楂 陳皮
生抽 料酒 老抽 糖 鹽 白鬍椒顆粒 五香粉
做法將五花肉冷水下鍋焯燙洗淨，然後將所有的調料（對了我還煮了一些雞蛋放入）
電壓力鍋選擇燜煮功能，40分鐘左右，最後浸泡幾個小時更入味
最後將他們組合成黑豆渣肉夾饃就成
烙好的餅從中間切塊，加入剁碎的滷肉和香菜即可
