黑芝麻麻糬吐司

黑芝麻麻糬吐司

基本介紹

  • 中文名:黑芝麻麻糬吐司
  • 主要食材:高粉,麻薯預拌粉
  • 分類:自製吐司,吐司
用料,做法,

用料

材料
用量
高粉
225克
麻薯預拌粉
25克
黑芝麻
20克
黃油
25克
乾酵母
4克
白砂糖
20克
120克
雞蛋
25克
4克

做法

1. 所有材料混合,揉至麵團光滑起筋,加入黃油
黑芝麻麻糬吐司
2. 摔面至完全階段
黑芝麻麻糬吐司
3. 擠入黑芝麻
黑芝麻麻糬吐司
4. 揉均勻
黑芝麻麻糬吐司
5. 基礎發酵至2.5倍大
黑芝麻麻糬吐司
6. 排氣,分割,滾圓,鬆弛20分鐘
黑芝麻麻糬吐司
7. 翻面後擀長
黑芝麻麻糬吐司
8. 捲起
黑芝麻麻糬吐司
9. 鬆弛15分鐘
黑芝麻麻糬吐司
10. 翻面,擀成長條,捲起
黑芝麻麻糬吐司
11. 排入吐司盒,二次發酵至8分滿
黑芝麻麻糬吐司
12. 表面刷蛋液,入預熱180度的烤箱,下層,上下火,35分鐘左右
黑芝麻麻糬吐司

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