黑芝麻糖心南瓜餅是由黑芝麻、南瓜為主要食材做成的一道菜品，屬於家常點心。
基本介紹
- 中文名：黑芝麻糖心南瓜餅
- 主要食材：黑芝麻，南瓜
- 分類：點心
- 口味：甜
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料： 南瓜200克 麵粉200克
配料： 黑芝麻適量
輔料： 白糖適量
製作方法
1.準備好南瓜與麵粉。
2.南瓜洗淨切厚片，蒸熟。
3.用調羹碾碎。
4.放入麵粉。
5.揉成團，醒20分鐘。
6.搓成一樣大小的劑子，擀成麵餅。
7.麵餅上刷些油，鋪一層白糖.
8.捲起麵餅，擀開。
9.刷上水，撒上黑芝麻。
10.放入平底鍋，中火煎。
食用須知
1. 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2. 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3. 礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4. 胺基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種胺基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草中相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5. 脂類物質：研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用.
