黑胡椒荷葉粉蒸肉是一道由荷葉一張、豬後腿肉等食材製成的美食。 基本介紹 中文名：黑胡椒荷葉粉蒸肉主要原料：豬後腿肉，荷葉一張，糯米半小碗是否含防腐劑：否主要營養成分：脂肪適宜人群：老少皆宜 材料,做法, 材料主料：豬後腿肉一塊，荷葉一張，糯米半小碗，香菇5朵，配料：大蔥，生薑，鹽，白糖，雞精，醬油，黑胡椒碎，熟芝麻，料酒做法豬肉洗淨切約3毫米厚的大片，加醬油、鹽、雞精、白糖、黑胡椒碎、蔥薑片、料酒拌勻碼味20分鐘。香菇表面剔花刀。糯米放入炒鍋中乾炒，炒至糯米微微發黃時取出晾涼，用食品加工機打碎成米粉。將米粉倒入肉片中拌勻，使每片肉都均勻的沾上米粉。乾荷葉放入開水中燙軟，洗淨。將裹好米粉的肉片放入荷葉中，上面放入香菇，在香菇上撒少許醬油，用荷葉將肉片包裹起來，放入蒸鍋大火蒸30分鐘即可。將蒸好的粉蒸肉裝配盤，表面撒入蔥絲和熟芝麻即可。
