藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。
基本介紹
主料,配料,營養分析,製作步驟,
主料
800g藕
80g糯米
30g黑香米
10g紅豆
配料
適量冰糖
適量白糖
營養分析
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3、益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。
製作步驟
1 糯米淘淨泡一天一夜
2 黑香米淘淨泡半天，因為泡久了香味會沒有
3 紅豆泡一天一夜，實際上沒用這么多
4 將水先過濾出去，加入白糖攪拌均勻
5 空中添滿糯米和紅豆，這裡我在藕孔處用紅豆封的口
6 砂鍋中添足涼水，將藕放入，大火煮開
7 煮開之後，加入足量冰糖，將泡米泡豆子的水加進去，為了給藕上色~~天然色素
8 大概煮了兩個小時，在砂鍋里悶了一晚~~拖住來的藕就變成了這個樣子~~*^_^*
9 刀洗乾淨沾涼水切片
10 這節藕貌似米添得不夠足，嘿嘿
11 擺在盤子裡，是不是很有食慾啊
12 因為要帶去給同事們分享，所以就把藕一層層盤在了裡面
13 還加了一點湯汁，這樣不會幹，還入味~~
