基本介紹
- 中文名:黑糖紅薯薑糖水
- 主要食材:紅薯,糯米粉
- 分類:糖水,甜品
用料,做法,
用料
材料 |
紅薯 |
糯米粉 |
老薑 |
黑糖 |
做法
1. 紅薯一個,去皮切塊兒,加適量的水,放鍋里煮熟(用蒸鍋蒸熟或用微波爐轉熟也都可以) |
2. 把煮熟的紅薯撈出,用勺子碾碎,趁著紅薯泥溫熱的時候,加糯米粉,和成一個柔軟的麵團 |
3. 把和好的麵團搓成圓子即可 |
4. 紅薯圓子小半碗,紅薯一個,去皮切塊兒。老薑一塊兒,去皮,用刀拍碎,黑糖2大匙(或者根據自己的嗜甜程度調整) |
5. 把除了紅薯圓子以外的所有材料丟到煮鍋里,加沒過材料的水,蓋鍋蓋,中火煮開,然後轉小火繼續燜煮一會兒,至紅薯軟熟 |
6. 轉大火,把鍋里的糖水再次煮開,把紅薯圓子倒入鍋里,煮至丸子浮起來,盛出即可 |