黑米黑芝麻吐司

基本介紹

• 中文名：黑米黑芝麻吐司
• 主要食材：高粉，黑米粉
• 分類：吐司

用料

材料	用量
高粉	200g
黑米粉	50g
奶粉	10g
蛋	一個
清水110ml	橄欖油20ml
酵母3g	鹽3g
糖30g	熟黑芝麻30g

做法

1. 酵母融化在清水中除橄欖油和黑芝麻外所有材料揉至擴展階段加入橄欖油和黑芝麻揉至完全階段

2. 蓋上保鮮膜或濕布 溫暖處發酵至兩倍大ps：用粘了麵粉的手指戳麵團不回縮的程度

3. 發酵好後，取出麵團排氣 擀卷兩次整形

4. 放入吐司盒發酵至8分滿 烤箱預熱170° 中下層 30分鐘

5. 麵包機版： 除橄欖油、黑芝麻外所有材料丟進麵包機 選擇 和面 20min

6. 一個和面程式結束後選擇普通麵包程式 運行10min後放入橄欖油、黑芝麻

7. 一切交給麵包機~over 中途也可在第二次發酵之前取出麵團自己整形使用麵包機要提前10min取出、否則吐司外殼會比較硬