黑白慕斯蛋糕

用料

1. 把黑朱古力和黃油切成小塊，放入打蛋盆里，倒入60克動物性淡奶油。把打蛋盤隔水加熱，並不斷攪拌，直到黃油和朱古力完全融化。
2. 準備一個6寸的慕斯圈或活底模，我用的是慕斯圈，家裡只有圓形的慕斯圈，如果有方形慕斯圈更好，如果慕斯圈大，就要適當的增加用料。慕斯圈外面包了一層錫紙，放在8存的披薩盤上。
5. 將淡奶油倒入打蛋盆中高速攪打至8、9分發。然後將淡奶油放入冰櫃冷藏待用。
8. 把吉利丁溶液倒入優酪乳中，攪拌均勻，成為優酪乳糊。接著放入檸檬汁，攪拌均勻。把優酪乳糊放入冰櫃冷藏約30分鐘至優酪乳糊有一定的稠度。
10. 拿出來後撒上均勻撒上可可粉，然後可以脫模了。脫模的時候注意先把慕斯圈鬆開拿掉，不要拿掉錫紙，朱古力層很軟，很難脫，而且比較難切，這個時候要放在冰櫃冷凍層冷凍30分鐘左右，拿出來小心放在平盤上，切塊，可以切成三角的，也可以切成方形的，這樣山寨版黑白慕斯就完成了。