黑椒鴨脯佐洋蔥煎土豆

黑椒鴨脯佐洋蔥煎土豆由鴨脯肉、土豆、洋蔥、甜麵醬、紅酒、黑椒汁、鹽、黑胡椒、香菜組成。

基本介紹

• 中文名：黑椒鴨脯佐洋蔥煎土豆
• 口味：辣
• 主要食材：鴨脯肉2塊，土豆2隻，洋蔥1隻，甜麵醬2大勺，紅酒1大勺
• 輔料：黑胡椒碎5克、香菜末少許
• 調味品：黑椒汁1大勺、鹽2克

做法

1、鴨脯肉洗淨抹乾放入碗裡，加入甜麵醬、紅酒、洋蔥碎和一半黑胡椒碎拌勻，醃製12小時以上；

2、土豆去皮切滾刀塊，加清水煮8分鐘撈出，洋蔥切小塊；

3、將醃製後的鴨胸用廚房紙擦乾表面，

4、煎鍋放少許油加熱，鴨脯肉皮朝下放入煎鍋小火慢煎，煎至鴨皮出油並呈金黃色後翻面，繼續煎至用牙籤戳一下沒有血水流出即可盛出裝盤，在鴨脯肉上淋上黑椒汁；

5、煎鴨脯肉的鍋不用洗，將土豆和洋蔥直接放入小火慢煎，煎至土豆表面呈金黃色；

6、調入鹽和另一半黑胡椒碎，最後撒上香菜末，擺放在鴨脯肉旁即可。