黑椒蘑菇白醬牛排

意面放入煮沸且放了鹽的清水中

基本介紹

• 中文名：黑椒蘑菇白醬牛排
• 分類：西式，烤箱，平底鍋
• 主要食材：牛排，蘑菇

用料

材料	用量
牛排	2片（約300g）
蘑菇	3個（1切4）
淡奶油	一杯（約220ml）
Cook100芝加哥精品牛排烤料	5g
意粉	適量
花椰菜	數小塊
高湯精	一茶勺
清水半杯	約100ml
鹽	適量
玉米澱粉1	大勺（湯勺）

做法

1. 意面放入煮沸且放了鹽的清水中
2. 煮7分鐘後，倒入切4瓣的蘑菇和切小塊的花椰菜，煮5分鐘瀝乾備用
3. 5個蘑菇切成碎粒
4. 用少許橄欖油煸炒蘑菇粒
5. 倒入一杯淡奶油
6. 倒入高湯精和Cook100牛排料
7. 1大勺玉米澱粉和半杯水調開倒入蘑菇醬中
8. 邊加熱邊攪拌至濃稠，盛盤待用
9. 在乾淨的平底鍋倒入少許橄欖油，煎至表面變色即可
10. 翻面，利用餘溫使牛排表面變色
11. 放入鋪有錫紙的烤盤，置於預熱220°的烤箱
12. 烘烤約6分鐘，看不見表面有血色和血水滲出即可