用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
牛排 | 500 |
口蘑（中等大小） | 5個 |
土豆 | 1個 |
花椰菜 | 適量 |
牛排醬 | 1大勺 |
番茄醬 | 1大勺 |
黑胡椒 | |
鹽 | |
麵粉 | 1大勺 |
紅酒 | 1大勺 |
高湯 | 一杯 |
做法
1. 土豆滾刀塊，裝在保鮮袋裡，加黑胡椒 鹽 和 橄欖油 搖晃均勻 ，烤箱預熱220度，中上層35分鐘 |  |
2. 花椰菜洗淨掰小塊 水煮沸加鹽 把花椰菜過一下水 |  |
3. 牛排用松肉錘打散 沒有松肉錘可以用刀背敲打 用黑胡椒和鹽 醃製 |  |
4. 平底鍋倒油（或黃油）煎醃好的牛排 |  |
5. 雙面煎變色立刻撈出 放到烤盤上 烤盤鋪錫紙（光面向下，烏面向上） 烤10分鐘。這時的牛肉大概是八，九分熟。如果你喜歡更嫩的，減少烤制的時間 |  |
6. 烤的過程中我們可以製作醬汁 蒜切碎 洋蔥切粒 |  |
7. 蘑菇切粒 也可以切片 |  |
8. 一大勺牛排醬和一大勺番茄醬混合 |  |
9. 加入一大勺紅酒 （圖為我自釀的白葡萄酒） |  |
10. 再加高湯一杯 混合均勻 |  |
11. 鍋中化黃油 放蒜泥 洋蔥炒香 |  |
12. 倒入蘑菇粒 或蘑菇片 把蘑菇炒軟後 加10中混合好的醬汁 加鹽 和黑胡椒 炒勻 |  |
13. 篩入麵粉 熬到濃稠 |  |
14. 最後裝盤 開吃啦~ |  |
