黑椒薯仔雞餅主要由馬鈴薯和雞胸肉蒸製而成。
基本介紹
- 中文名：黑椒薯仔雞餅
- 主要原料：馬鈴薯186g雞胸肉125g
- 主要營養成分：澱粉
- 配料：食鹽雞粉生粉黑椒粉粟米油
食材,主料,配料,做法,
食材
主料
馬鈴薯186g
雞胸肉125g
配料
食鹽
雞粉
生粉
黑椒粉
粟米油
做法
1 食材：馬鈴薯。
2 食材：雞胸肉。
3 將馬鈴薯洗淨，去皮。
4 切塊放入碟子中。
5 在炒鍋中注入適量的清水，放入蒸架。
6 蓋鍋蓋，大火煮水。
7 把碟子放入鍋中。
8 蓋鍋蓋，大火蒸15分鐘。
9 利用蒸薯仔期間，將雞胸肉洗淨，剁成肉醬。
10 薯仔蒸好，揭蓋，放涼。
11 將薯仔塊放入碗中，壓碎成泥。
12 放入雞肉醬，拌勻。
13 加入適量的食鹽。
14 放入適量的雞粉。
15 拌勻。
16 加入適量的生粉。
17 倒入適量的黑胡椒。
18 拌勻。
19 倒入適量的粟米油。
20 拌勻。
21 烤盤鋪上錫紙。
22 將模具用滾水洗淨。
23 將模具放入烤盤中。
24 用勺子慢慢將食材填滿模具。
25 輕輕壓實，壓平。
26 脫模。
27 烤爐200度預熱。
28 在黑椒薯仔雞餅上塗上一層黃油。
29 放入烤爐中。
30 烤20分鐘。
31 出爐。
