黑椒蒜香雞扒飯

黑椒蒜香雞扒飯是以雞扒、娃娃菜為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：黑椒蒜香雞扒飯
• 分類：飯，蒜香
• 主要食材：雞扒，娃娃菜（可替代）

用料

材料	用量
雞扒	一塊
娃娃菜（可替代）	200g
雞蛋	一個
油	-
黑胡椒	-
鹽	-
料酒	-
雞精	-
米飯	-
蒜	-
生薑	-

做法

1. 這款雞扒飯非常實用，簡單又好吃～因為雞扒可以直接買來超市醃製好的雞扒。如果不滿意超市的口感，可以自己買來雞扒加入料酒，鹽，黑胡椒，醬油醃製一小時。

2. 將雞扒用刀劃幾道口子，這是為了在煎的時候更焦脆更入味。

3. 先將蒸好的熱米飯鋪入碗中，分量根據自己食量

4. 鍋內加適量油，打入一個雞蛋，煎蛋。煎好後放入有米飯的碗中。

5. 平底鍋中加入適量油，若不喜歡油膩可直接用煎蛋留下的油。放入蒜末（量多一些）薑末少量，炒出香味後。放入雞扒煎。煎的時候用鍋鏟沿著之前劃的切口往下按，這樣能讓厚厚的雞扒煎成大的薄扒，並且更焦脆。一面焦黃以後翻面，同樣的方法煎好後，盛入米飯上。表面再撒一層黑胡椒粉～

6. 將娃娃菜倒入煎過雞扒的熱鍋，翻炒至熟，加少量鹽。盛入碗中。大功告成啦～！香香的雞扒飯出爐～