黑椒茄汁豬扒是一道美食，材料是豬裡脊等。
基本介紹
- 中文名：黑椒茄汁豬扒
- 主要食材：豬裡脊
- 調料：黑胡椒粉、鹽、老抽、番茄醬
- 輔料：蔥沫、姜沫
菜譜信息,做法步驟,
菜譜信息
主料 | |
豬裡脊：2片 | |
輔料 | |
乾紅葡萄酒,：適量 | 老抽：適量 |
姜粉：適量 | 黑胡椒粉：適量 |
番茄醬：適量 | 蔥沫：適量 |
姜沫：適量 | 蒜沫：適量 |
黑胡椒粉：適量 | 鹽：適量 |
水澱粉：適量 | |
做法步驟
1.裡脊肉切成2厘米厚片，用刀背輕拍，放進保鮮盒裡，加入老抽，姜粉，乾紅葡萄酒，黑胡椒粉少量鹽醃二十多分鐘。
2. 鍋里放少量油煎，差不多再翻另一面，注意不要來回翻。
油煎裡脊肉
3. 炒醬汁：鍋里放少量油，蔥姜蒜沫炒香，加黑胡椒粉，番茄醬炒散，再加入水澱粉即成。
炒醬汁
4. 醬汁淋在豬扒上，自製桔子果醬放在上面，再配一個荷包蛋，也可以用花椰菜點綴，因為沒有花椰菜，我就煎了兩片胡蘿蔔哈哈，喝點紅酒美味喔。
黑椒茄汁豬扒
