黑椒洋蔥豆皮鴨

以鴨、豆腐皮為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：黑椒洋蔥豆皮鴨
• 主要食材：鴨，豆腐皮

用料

材料	用量
鴨	350g
豆腐皮	80g
洋蔥	100g
蒜	1瓣
黑胡椒	2勺
鹽	2勺
生抽	1勺
老抽	1勺
料酒	3勺
白糖	1勺

做法

1. 鴨肉洗淨切塊入黑胡椒2勺、鹽1勺、料酒3勺醃製20分鐘以上待用。洋蔥切環待用。蒜剝皮拍碎待用。

2. 鍋入油大火燒熱轉小火入蒜碎炒香，入鴨肉，轉大火，翻炒至鴨肉由紅變白8成熟左右，入洋蔥翻炒出香，

3. 入豆皮翻炒至豆皮變色微焦，轉小火，入鹽、生抽、老抽、白糖各1勺調味，炒勻即可出鍋