黑椒三文魚

黑椒三文魚是以三文魚、萵筍、油條、姜、蔥等為原料的菜品。

基本介紹

• 中文名：黑椒三文魚
• 主要原料：三文魚，萵筍
• 主要營養成分：蛋白質
• 調料：鹽、雞精、料酒、生粉、黑胡椒碎

材料

三文魚、萵筍、油條、姜、蔥。

調料

鹽、雞精、料酒、生粉、黑胡椒碎。

做法

一、三文魚切方丁，萵筍去皮切同樣大小的丁；將魚丁用料酒、鹽、雞精、生粉拌勻醃製入味並拌入黑胡椒碎。

二、油條切小塊，入油鍋復炸後，稍稍壓碎成油條酥。

三、另起炒鍋，放油，七成熱時，先用蔥姜爆鍋，再下入魚丁，小心翻炒，待稍微變色時，下入萵筍丁，炒勻。

四、起鍋，拌入油條酥，即可。

貼士

一、黑胡椒碎可以多放點。

二、三文魚要小心翻炒，因為三文魚易碎。