黑木耳豬肉冬筍燒賣

基本介紹

• 中文名：黑木耳豬肉冬筍燒賣
• 主要食材：豬肉，冬筍
• 分類：燒麥

用料

材料	用量
豬肉	250g
冬筍	1個
黑木耳	1碗（飯碗）
蔥	十根（自家香蔥短）
豬油	1碗（飯碗）
鹽	少許
味素	少許

做法

1. 把冬筍、泡發完的黑木耳、蔥全部切碎，越細越好，但千萬不能用機器打成漿，你可以用切菜器切碎，個人喜歡手剁，這樣肉什麼的有嚼勁
2. 黑木耳、蔥也一樣切細
3. 然後加入鹽、味素(可以不放，本身筍和肉有鮮味),加入熱肉湯水和熱豬油，一個方向攪拌，然後就開始醒餡兒，一般天冷一個小時夠了，你也可以速凍里放一下
4. 醒餡兒的功夫把皮處理下，可以現擀可以買現成餃子皮，再用擀麵杖把皮的邊緣擀薄，就可以包了，這個過程自己沒法拍照 諒解。包完後上蒸籠蒸12-15分鐘，皮變透明就差不多了。