黑木耳燴魚片是用鮮魚肉、水發黑木耳、蔥、姜、料酒、精鹽、濕澱粉、鮮湯、熟豬油、胡椒粉等製作而成的菜餚。
基本介紹
- 中文名：黑木耳燴魚片
- 原料：鮮魚肉250 克，水發黑木耳50 克
- 調料：蔥、姜、料酒、精鹽等
- 功能：長期使用可增強體質。
- 製法：黑木耳肉切2 厘米寬、4 厘米長
- 類型：食物
用料,製法,功能,
用料
原料：鮮魚肉250 克，水發黑木耳50 克。
調料：蔥、姜、料酒、精鹽、濕澱粉、鮮湯、熟豬油、胡椒粉。
製法
黑木耳肉切成2 厘米寬、4 厘米長的薄片，用濕澱粉上槳待用.木耳切成片，蔥、姜切末，用料酒、精鹽漬片刻。油鍋燒至六成熱時，將魚片放入稍炸片刻，撈出瀝淨油，鍋內留底油少許，加料酒、鮮湯、木耳、味素燒開，用濕澱粉勾芡，再將魚片倒入鍋內，顛翻幾下，裝盤，撒上胡椒粉即成。
功能
黑木耳滋補強壯，凡體虛氣弱、氣血不足，或脾胃虛弱以及體虛頭痛，或症疾日久不愈病症，均
可作滋補食療品使用，長期使用可增強體質。
