黍鯡，一種主要製作油浸熏制魚罐頭的小魚黍鯡一起是波羅的海鱈魚的主要捕食物之一。
基本介紹
- 中文名：黍鯡
- 拉丁學名：Sprattus sprattus L.
黍鯡，一種主要製作油浸熏制魚罐頭的小魚黍鯡一起是波羅的海鱈魚的主要捕食物之一。
波羅的海還有一種鯡形目魚——波羅的海黍鯡，或稱之為棱鯡。捕撈到的這種小生靈占波羅的海全部捕魚量的200%。黍鯡生活在黑海和地中海、北海和挪威海以及火地島和紐西蘭的沿海。鯡形目魚中可捕撈的對象如此之多，就是最愛挑剔的美食家...
鯡屬(Clupea)的其他種類(如黍鯡或北歐沙丁魚)和鯡科的其他種類(如金綠西鯡〔Alosachrysochloris〕和灰西鯡〔A.pseudoharengus或Pomolobuspseudoharengus〕)以及各種較少見的種類亦稱鯡。還有其他幾科的一些魚亦俗稱為鯡，如寶刀魚(Chiro...
（黍鯡）bristling 亦作brislin，亦稱黍鯡(sprat)。鯡形目(Clupeiformes)鯡科(Clupeidae)，學名Clupea sprattus之可食魚類。海生，體銀白色，群棲於歐洲西部海域，可供世界各地漁類工業所需。長不足15公分(6吋)，較大西洋鯡(C. ...
瑞典等斯堪的納維亞國家以鯡、黍鯡為原料，採用食鹽、糖和香料醃製等並經發酵。有冰島鯡魚香料漬和黍鯡香料漬。④糟漬。中國以鰳、海鰻、鯧、鯉、青魚等為原料,經鹽漬脫水後,再加酒糟或酒釀、黃酒等，即可製成，風味獨特。⑤海蜇...