黃金鱈魚塊

黃金鱈魚塊是由鱈魚為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：黃金鱈魚塊
• 主要食材：鱈魚
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮
• 工藝：炸

所需食材

鱈魚、色拉油、鹽。

製作方法

1、把鱈魚塊解凍，放入容器內，用微波爐中火加熱1分鐘，取出備用。

2、起鍋，加入色拉油，燒至六成熱，下入加熱好的鱈魚塊，炸製成金黃色，取出，瀝乾油份。

3、鍋內留底油，加入上述調味料，爆香，下入炸好的鱈魚塊，翻炒均勻，出鍋裝盤，即可。

食用須知

鱈魚的營養價值：

鱈魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍；肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的“營養師”。