黃金鮮魷魚圈

黃金鮮魷魚圈是一道美食。

基本介紹

• 中文名：黃金鮮魷魚圈
• 主要原料：大鮮魷魚 雞蛋，粟粉 炸粉
• 是否含防腐劑：否
• 特點：色澤金黃，口感酥脆

材料

主料：大鮮魷魚1個（250克左右） 雞蛋1個 粟粉2大匙 炸粉2大匙

配料：精鹽少許 姜1片

做法

1.將魷魚撕去衣，從開口一端掏出內臟，沖洗乾淨切成圓圈狀；

2.在沸水中加入薑片、精鹽，倒入魷魚圈氽一下，撈出瀝乾水；

3.把雞蛋打散加入少許精鹽，先將魷魚圈沾上粟粉，再沾蛋液，然後迅速放入炸粉中拌勻；

4.鍋內放適量的油燒至六成熱，把魷魚圈逐漸放入鍋里用溫火炸至金黃色，撈起瀝油即可擺盤。可以按不同口味配上番茄醬或椒鹽、淮鹽。

菜品特色

色澤金黃，口感酥脆，還有一股濃濃的鮮魷味。