黃金髮莊園（Domaine de la Pousse d'Or）的紅葡萄酒
局外人通常在新入行時都有更開放的思想。1964年熱拉爾·波泰爾(GerardPotel)來到這個古老的莊園，也帶來了清新的空氣。他原是埃訥(Aisne)的農夫，對釀酒無先入為主之見，這使他很快成為此行業中有膽識的先行者和優質紅勃艮第酒的生力軍。比如，他是在收穫時捨棄不夠完善的葡萄以保證莊園葡萄酒優質的最初莊主之一。20世紀末，黃金髮成了典範莊園，是最佳伏爾奈酒的穩定果源之一。莊園有公區最好的園場，它也是拉凱勒雷特(LesCailleretes)最大的業主，包括獨營的60精製克羅(Closdes60Ouvrees)。謝拉爾的廠樓是一所美麗的房子，在伏爾內山邊開墾地，有個深而陰涼的酒窖和一個種滿了鮮花能俯瞰葡萄園的台地。謝拉爾，和壑地其他幾個蓬勃發展的莊園一樣，正密切關主歐洲以外的地區。現在他進一步在西澳洲參與聯合投資項目。熱拉爾在那裡種植了黑品諾，待葡萄成熟後，他是否能以輕手法馴養生長於高熱氣候中的勃艮第葡萄將見分曉。
基本介紹
- 中文名：黃金髮莊園
- 外文名：Domaine de la Pousse d'Or
- 工藝：關鍵在於其釀造工藝按具體年
- 歷史：1964年熱拉爾·波泰爾
釀造工藝,詳情,
釀造工藝
黃金髮葡萄酒出色的品質，關鍵在於其釀造工藝按具體年份而靈活變通，這當然離不開先進科學技術的幫助。例如，熱拉爾正在試驗一種叫做“Durafroid”的機器，用以蒸發葡萄中的水分，這樣便在雨量多的年份仍能使酒達到凝縮的要求。
詳情
這種重視細微處的作風使他可以年復一年生產出勻和而果香純正的葡萄酒來。現在莊園以年景不佳但仍出好酒而出名。在近幾個好年景中，如1996年的和1993年的，表現十分出色，是柔滑優雅而組成穩定的范品。
