黃金糯米香糕

黃金糯米香糕是以糯米、花生為主料的美食。

基本介紹

• 中文名：黃金糯米香糕
• 分類：糕點
• 主料：糯米、花生
• 輔料：黑芝麻

主料

糯米200g

花生50g

紅棗50g

輔料

黑芝麻10g

製作步驟

1. 糯米用水浸泡過夜後瀝掉水，花生和紅棗洗乾淨

2. 紅棗和糯米分兩層上蒸鍋蒸30分鐘

3. 取出紅棗，糯米加點水攪拌均勻繼續蒸30分鐘。

4. 蒸糯米和紅棗的同一時間，先小火把黑芝麻炒熟，盛出備用，鍋內入少許油，繼續小火炒熟花生

5. 把晾涼的花生放入保鮮袋（我用的保鮮膜），用擀麵棍碾碎，紅棗去核後切碎備用

6. 糯米蒸好稍放涼，取一能定型的容器（我用的是保鮮盒），給容器刷層薄油防粘，先放一層糯米，再放一層紅棗，依次各放三層後壓實

7. 把糯米糕倒扣在案板上切塊，用糯米塊在花生碎里滾一遍，最後在頂部點綴黑芝麻裝飾即成。