黃金碗

黃金碗是一道菜品，主要製作材料有玉米面、黃豆面、胡蘿蔔、牛裡脊。

基本介紹

• 中文名：黃金碗
• 主要食材：玉米面，黃豆面，胡蘿蔔，牛裡脊
• 分類：粵菜
• 口味：家常
• 用時：約30min

材料

主料

玉米面、黃豆面、胡蘿蔔、牛裡脊。

配料

牛奶、小蘇打、大蔥1根、香菜、姜。

調料

色拉油、生抽、胡椒粉、味素、鹽。

做法

（1）胡蘿蔔擦絲備用。

（2）把胡蘿蔔絲用油炒熟拌勻。

（3）用優酪乳將玉米和黃豆面一同攪拌均勻。再將炒過的胡蘿蔔絲拌入。

（4）將和好的玉米面豆面捏成小碗的形狀上鍋蒸20分鐘。

（5）牛肉切片，姜切末，放入少許色拉油、生抽、胡椒粉、鹽稍淹片刻。

（6）將大蔥切絲，香菜切段備用。

（7）炒鍋上火燒熱，將牛肉倒入鍋內翻炒變色，放入大蔥、香菜、味素、鹽翻炒出鍋，淋點香油。

（8）將炒烤肉放入小玉米碗中。