黃金滿袋

黃金滿袋，以豬肉、馬蹄等為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：黃金滿袋
• 分類：餛飩，炸
• 主要食材：豬肉，馬蹄

用料

材料

豬肉

馬蹄

明蝦

白醋

番茄醬

做法

1. 調醬：取1:2的白醋和水 6勺白糖

2. 蝦子去蝦腸，去殼壓成蝦泥

3. 馬蹄去皮切末 洋蔥切末

4. 豬肉末，蝦肉，洋蔥末馬蹄，薑末，鹽，蛋液拌勻

5. 餃子皮抹上一層蛋液後包入肉餡包成元寶狀（接口用蛋液連結）

6. 油加溫到140·145度後放入混沌炸金黃，不停翻轉，炸至金黃後後撈出後靜置一下後重新放油鍋炸一下就可

7. 番茄醬用油小炒一下加入之前的白醋水，少許澱粉煮醬汁