黃金明月照翡翠

黃金明月照翡翠，是一道以涼瓜、帶子、鹹鴨蛋黃等為主料，鹽，雞精等為調料的美食。

基本介紹

• 中文名：黃金明月照翡翠
• 主要食材：涼瓜、帶子、鹹鴨蛋黃
• 調料：鹽，雞精
• 工藝：煮

材料

原材料涼瓜……………2000克帶子……………250克鹹鴨蛋黃………250克調味料鹽………………10克雞精……………10克味素……………5克生粉……………10克

做法

1、涼瓜去瓤，洗淨切片，鹹鴨蛋黃入鍋蒸15分鐘，帶子切片備用；

2、鍋上火，水燒開，分別將涼瓜片和帶子焯燙，撈出瀝水；

3、將涼瓜片、帶子、鹹鴨蛋黃放入鍋中，加少許水煮沸，調入調味料拌勻，用生粉勾芡即可擺盤。