黃金土豆蝦

黃金土豆蝦是一道由小土豆、蝦仁等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：黃金土豆蝦
• 主要食材：小土豆，蝦仁
• 難度：普通
• 輔料：麵粉、雞蛋、麵包糠、油、沙拉醬
• 調料：胡椒粉、鹽、料酒

做法

1.速凍蝦仁解凍，土豆上鍋蒸15分鐘左右熟透，用筷子能輕易戳穿。雞蛋打散。
2.土豆用勺子壓散，加入少量鹽拌勻，入微波爐高火叮1分鐘，容易打成泥。蝦仁加料酒，鹽，胡椒粉醃製10分鐘。
3.蝦仁用土豆泥包裹，露出尾部。
4.將裹好的蝦球依次下到麵粉，雞蛋液，麵包糠中裹成手觸無潮濕感的待炸球。
5.鍋中下油至7成熱，關小火，依次下蝦球炸至金黃色撈起，擺盤，淋上沙拉醬。

小貼士

1.注意土豆一定要蒸透，建議不要煮，微波爐打的時候用大火，蝦仁最好用熟的速凍蝦仁