黃金三角蛋

基本介紹

• 中文名：黃金三角蛋
• 主要食材：雞蛋，青紅椒
• 分類：平底鍋，香煎

用料

材料

雞蛋

青紅椒

鹽

蔥

蒜

香油

做法

1. 將雞蛋打散(三個，按人的多少自己掌握)，順時針方向攪拌，中途加入少許的鹽，這樣做出來的味道更好

2. 平底鍋中放入底油，加熱的過程中慢慢轉動鍋，儘量讓油平鋪整個鍋底

3. 倒入打好的蛋液，灑上些蔥花，小火煎制兩面金黃後倒扣到砧板上，等冷卻後切成小三角備用

4. 鍋中放入底油，燒熱後放蒜末炒香，再加入青紅椒絲，加入蛋角，加入適量的鹽和香油，翻炒兩下即可出鍋