基本介紹
- 中文名：黃豆骨頭湯
- 主要原料：黃豆，肉骨頭，黃酒，姜
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
做法一,做法二,做法三,做法四,
做法一
食材：黃豆100克 肉骨頭一大根 姜2片 黃酒少許
做法：
1、黃豆提前泡好。
2、骨頭洗淨氽一道血水，這時候放點黃酒。
3、重新裝好水和全部材料燉。
4、大火燒開轉小火燉2小時。
小貼士：
1、吃的時候再放鹽。
2、氽水的時候加黃酒可以去腥味，等再煮的時候也不會有酒味。
做法二
食材：豬大骨頭500克，黃豆200克，胡蘿蔔100克，簸箕6個，蜜棗2個，食鹽適量。
做法：
1.胡蘿蔔削皮切斜片，馬蹄削皮切厚片，黃豆清洗乾淨，豬骨飛水後沖洗乾淨。
2.全部材料放進湯鍋里，加入8-10碗水。
3.大火煮開後，轉慢火（可以讓湯保持沸騰）煲2個小時。
4.關火後，放鹽調味即可。
做法三
食材：排骨650g，黃豆100g，香油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，雞精適量。
做法：
1.豬排骨洗淨。
2.黃豆洗淨泡水。
3.鍋中加水，放入排骨。
4.大火燒開，撇去浮沫，加蔥姜、黃豆。
5.煮至排骨軟爛需40分鐘左右。
6.加入鹽、雞精、出鍋，淋上香油即可享用了。
做法四
食材：黃豆100克，豬骨300克，鹽、料酒、蔥段、薑片各適量。
做法：
1.黃豆浸泡8-12小時，撈出控水。
2.豬骨飛水後沖洗乾淨。
3.湯鍋內加水，下豬骨、黃豆、料酒、蔥段、薑片，大火煮開後，小火煲2小時，加鹽調味即可。
