黃豆豆渣吐司

基本介紹

• 中文名：黃豆豆渣吐司
• 主要食材：高粉，現濾豆渣
• 分類：烘焙，吐司

用料

材料	用量
高粉	200g
現濾豆渣	160g
糖	10g
鹽	3g
乾酵母	3g
黃油	15g

做法

1. 備料；
2. 除黃油外 所有用料放入麵包桶內(液體先放)，和面程式，一刻鐘後再倒入軟化的黃油；
3. 和好的麵團上蓋保鮮膜發酵為原來的2倍大(約1h)；
4. 取出等分兩份，排氣滾圓 再蓋保鮮膜醒一刻鐘，
5. 擀開，與吐司模同寬，再捲起排入模內，合上蓋子 溫暖處2次發酵 直到麵團漲到土司模8分滿；
6. 烤箱預熱170°，下層， 35~40分鐘，待涼切片。