黃豆炒雞丁

黃豆炒雞丁是一道簡單的家常菜，主料是黃豆、食鹽、五香粉。

基本介紹

• 中文名：黃豆炒雞丁
• 主要食材：黃豆、食鹽、五香粉
• 適合：大眾
• 工藝：炒

製作步驟

1、將黃豆提前1天泡發，中間要換2~3次水。

2、將泡好的黃豆放入鍋中，加水浸沒，放食鹽、五香粉、八角、白糖、薑片轉大火燒沸，滷製20分鐘。

3、雞肉去除筋膜，洗淨，切成小粒;

黃豆炒雞丁

4、雞肉丁里加白鬍椒粉、白糖、醬油、五香粉、澱粉、清水抓勻。

5、蒜瓣剝皮，切成蒜片;辣椒洗淨，切小塊。

6、鍋置於火上，倒入植物油燒熱，放蒜片、辣椒煸炒香;

7、放入黃豆、雞肉丁、榨菜末一起翻炒至雞肉變色即可。

製作材料

黃豆、食鹽、五香粉、八角、白糖、薑片、雞肉丁、榨菜末