黃豆渣芥菜香菇煎餅

黃豆渣芥菜香菇煎餅是以豆渣、芥菜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：黃豆渣芥菜香菇煎餅
• 分類：餅，煎
• 主要食材：榨豆漿剩下的豆渣，芥菜

用料

材料

榨豆漿剩下的豆渣

芥菜

野香菇

雞蛋

蔥

麵粉

麻油

色拉油

鹽

花椒油

做法

1. 芥菜洗淨，要葉片用鹽醃製，擠乾水分後切細碎。蔥洗淨後切細碎，野香菇泡發擠乾水，切細碎，雞蛋打散，所有的材料攪拌一起，看稀釋程度，酌情加麵粉，最後加鹽，麻油，花椒油調味即可。勺子勺麵漿，大小均勻，攤餅。
2. 中火煎至面黃，翻面再煎至黃，即可。