黃豆小餐包是一道菜品。
基本介紹
- 中文名：黃豆小餐包
- 主要原料：老面
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
所需材料,主料,輔料,調料,做法,
所需材料
主料
老面100克\高筋麵粉360克
輔料
黃豆粉40克\酵母粉1小勺
調料
食鹽4克\白砂糖30克\橄欖油25克\水240毫升
做法
1.把所有麵團材料放入麵包機攪拌成為均勻光滑有彈性的麵團，進行基礎發酵約1個小時
2.發酵完成後將空氣拍出，把麵團分割成18等份，將麵團滾圓，抓住小麵團收口處表面沾上適量的黃豆粉，收口朝下間隔整齊排入烤盤中，放置於溫暖濕潤處再發酵約50分鐘
3.二次發酵完成的麵團放入預熱到180度的烤箱中烘烤18分鐘左右到表面呈現金黃色為止
